CURD DE NARANJA

Esta es la receta que yo hago, es la de Thermomix. 
Mi hermana lleva casi toda su vida en la empresa y no sabéis como vendía y el servicio post-venta tan genial que daba, así es que ya hace bastantes años la hicieron jefa. Gracias a ella tengo cientos de recetas que en su tiempo y cuando no había Internet ni ordenadores, se las curraba ella solita para regalarlas a sus clientes, que visitaba de vez en cuando a pesar de que hubieran pasado años desde que les vendiera la maquinita.
 
No me enrollo mas

Ingredientes

250 gr. de azúcar glas

120 gr. de mantequilla

4 huevos L

La piel de una naranja

200 gr. de zumo de naranja


En thermomix

Pulverizar el azúcar 30 segundos velocidad 5, 7 y 9. Añadir la piel y dejar 30 segundos más, añadir el resto de los ingredientes, velocidad 4 temperatura 90º tiempo 20 minutos.

Tradicional

Utilizar azúcar glas o pulverizarla en un molinillo eléctrico o lo que tengáis con la cáscara de naranja

Poner en un cazo al baño maría, la mantequilla, el zumo de naranja, la piel y el azúcar, calentar hasta que el azúcar se haya disuelto sin dejar que hierva, tener los huevos ligeramente batidos y añadirlos (si queréis quitar las galladuras, colar el batido) batiendo enérgicamente para integrarlo. Mantener a fuego suave hasta que espese removiendo a menudo.

9 comentarios:

  1. uy no he probado todavia el curd de naranja, pero viendo el resultado lo haré prontito, besines

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  2. Gracias Dharma la receta de naranja no la tenia.
    Besos.

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  3. ummmmmmmmmmmmmmmm, gracias por esta receta, me la apunto ahora mismo.

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  4. Moni, Flora y La casita de azucar, hacedla que estoy segura os va ha gustar. Besitos a las tres, bueno a los cuatro.

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  5. Hola Dharma
    Primero que todo, GRACIAS por tu comentario, aprecio cada una de tus palabras, GRACIAS!!!!!!!!
    Ahora a esta delicia........WWOOoooowwwwww......me llevo la receta, la dejo en pendientes......pero arriba de todo.....jaja.....y despues te cuento!!!!
    sweetcakestoronto
    Besotes
    miri

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  6. Miri, gracias a ti por el comentario. Estamos en la misma onda de pensamiento. Besotes

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  7. Muchas gracias por compartir la receta y la tarta me ha encantado.

    Sabes yo también voy a clases de Yoga los Martes y los Jueves.

    Besitos, guapetona.

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  8. Venga, venga que me llevo un poquito de esta delicia!

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  9. Mar, me encanta que vayas los martes y jueves a Yoga, estare pensando en ti esos momentos. Besitos

    Manans, no te la lleves que te vas a enganchar y luego va a ser peor. Besitos

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