24 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE CALABACIN

Esta semana va ha ser movidita, me he apuntado al curso on line que imparte Georgia Sutter de PuckyCakes para los soci@s de la Asociación Española de Diseñadores de Tartas, una tarta preciosa que veréis en cuanto este terminada y que espero poder realizar al menos con un poco del esplendor que tiene la de Georgia.
Aprovechando el calor del horno del ultimo bizcocho para el curso y como tenia unos calabacines tristes en la nevera,  -aunque también están tristes las berenjenas, pensare que hago con ellas- he echo esta receta que tenia pendiente.
Ayer deje rallados los calabacines para que soltaran el agua y hoy con mas tiempo y sabiendo que a las 9 me pondría ha hornear los tres que me faltaban, aqui esta, espero os guste de cara al frio que parece ya comienza y sirva para dar verdura a los que no la prueban y no dejar abandonado el blog.

Ingredientes

200 gr. de calabacín
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1/2 cucharadita de canela 
75 ml de aceite de oliva, girasol, etc
4 huevos
1 cucharadita de levadura química
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
50 gr. de nueces troceadas





Preparación

Ralla el calabacin sin pelarlo previamente (hacerlo de un día para otro y dejar escurrir pues ha soltado mucha agua y el bizcocho no queda bien).

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen. Añadir el calabacín rallado y el aceite, a continuación las nueces. Incorporar la harina tamizada con la levadura, sal y la canela. Poner la masa en un molde engrasado y enharinado, mejor en forma de corona, pues se hace antes.
Hornear a 160º unos 20 minutos. Enfriar.

(En este caso, no he añadido las nueces, no tenia)



10 comentarios:

  1. non ho capito se il commento e' arrivato...cmq ti dicevo....bellooooo!

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  2. Manans esta rico, por supuesto es diferente atrevete con el tu que haces tantas cosas ricas y diferentes.

    Nonna il commento è venuto, vi ringrazio molto. e baci

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  3. Que pinta tan buena Dharma!!un sabor muy suave no??

    Podria ser un primer plato no??

    Me parece muy original.

    Besos

    Nuria

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  4. No Nuria no puede ser un primer plato es un dulce, aunque se de calabacin, es para un postre. Gracias por el comentario.
    Besotes

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  5. Es milagros que de esas ralladuras, mezclada con las espumilla del huevo y otras cosillas, pueda salir tan apetitoso bizcocho. QT

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  6. Pues si Electron, sale una cosa riquisimas. Pruebalo. Saludos

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  7. Me imagino lo rico que debe de ser con las nueces, una idea estupenda para tenerla en cuenta la próxima vez:)
    Un saludo.

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  8. Gracias Daniela, pero el tuyo con chocolate, ummm.
    Un beso

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