19 de octubre de 2011

CURD DE NARANJA

Esta es la receta que yo hago, es la de Thermomix. 
Mi hermana lleva casi toda su vida en la empresa y no sabéis como vendía y el servicio post-venta tan genial que daba, así es que ya hace bastantes años la hicieron jefa. Gracias a ella tengo cientos de recetas que en su tiempo y cuando no había Internet ni ordenadores, se las curraba ella solita para regalarlas a sus clientes, que visitaba de vez en cuando a pesar de que hubieran pasado años desde que les vendiera la maquinita.
 
No me enrollo mas

Ingredientes

250 gr. de azúcar glas

120 gr. de mantequilla

4 huevos L

La piel de una naranja

200 gr. de zumo de naranja


En thermomix

Pulverizar el azúcar 30 segundos velocidad 5, 7 y 9. Añadir la piel y dejar 30 segundos más, añadir el resto de los ingredientes, velocidad 4 temperatura 90º tiempo 20 minutos.

Tradicional

Utilizar azúcar glas o pulverizarla en un molinillo eléctrico o lo que tengáis con la cáscara de naranja

Poner en un cazo al baño maría, la mantequilla, el zumo de naranja, la piel y el azúcar, calentar hasta que el azúcar se haya disuelto sin dejar que hierva, tener los huevos ligeramente batidos y añadirlos (si queréis quitar las galladuras, colar el batido) batiendo enérgicamente para integrarlo. Mantener a fuego suave hasta que espese removiendo a menudo.

9 comentarios:

  1. uy no he probado todavia el curd de naranja, pero viendo el resultado lo haré prontito, besines

    ResponderEliminar
  2. Gracias Dharma la receta de naranja no la tenia.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. ummmmmmmmmmmmmmmm, gracias por esta receta, me la apunto ahora mismo.

    ResponderEliminar
  4. Moni, Flora y La casita de azucar, hacedla que estoy segura os va ha gustar. Besitos a las tres, bueno a los cuatro.

    ResponderEliminar
  5. Hola Dharma
    Primero que todo, GRACIAS por tu comentario, aprecio cada una de tus palabras, GRACIAS!!!!!!!!
    Ahora a esta delicia........WWOOoooowwwwww......me llevo la receta, la dejo en pendientes......pero arriba de todo.....jaja.....y despues te cuento!!!!
    sweetcakestoronto
    Besotes
    miri

    ResponderEliminar
  6. Miri, gracias a ti por el comentario. Estamos en la misma onda de pensamiento. Besotes

    ResponderEliminar
  7. Muchas gracias por compartir la receta y la tarta me ha encantado.

    Sabes yo también voy a clases de Yoga los Martes y los Jueves.

    Besitos, guapetona.

    ResponderEliminar
  8. Venga, venga que me llevo un poquito de esta delicia!

    ResponderEliminar
  9. Mar, me encanta que vayas los martes y jueves a Yoga, estare pensando en ti esos momentos. Besitos

    Manans, no te la lleves que te vas a enganchar y luego va a ser peor. Besitos

    ResponderEliminar