15 de abril de 2013

QUESADA DE CHELO

Hoy no vengo con ninguna receta exótica o rara, os traigo una receta antigua, de esas de toda la vida que ya hacían nuestros antepasados y que para mi al final son de las mas ricas.
Recetas con solera que van pasando de generación en generación y que a mi me llego otra escrita de puño y letra de mi hermana y que estaba apilada como muchas mas en ese armario en el que tengo miles y miles de papeles con recetas.
Como podeis ver esta apuntada en una hoja y no tiene ni titulo, pero al hacerla y comerla me  recuerda a una mezcla entre bizcocho, quesada y flan.
No es una quesada pasiega porque la receta que yo tengo, no lleva ni ralladura de limón  ni zumo, ni canela, pero sin embargo esta incorpora quesitos. (En la fotografía del lateral izquierdo podeis ver como se fabrican los quesitos).

En fin que os aconsejo cuando tengáis un huequito os pongáis con ella y me digáis que os parece. Mientras tanto aquí os la dejo, solo advertiros que se come sin sentir.
He convertido las medidas en gramos para facilitaros el trabajo. Comprobareis que lleva una cantidad ínfima de harina.




Ingredientes:

3 huevos enteros
3 quesitos de cualquier marca
260 gr. de nata liquida
1 yogur natural
65 gr. de harina
125 mil. de leche
125 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura





Se baten los huevos, los quesitos y la leche.








Cuando este todo bien batido se van añadiendo el resto de los ingredientes uno por uno, empezando por el yogur, la nata, el azúcar, la leche y por ultimo harina y levadura.
Batir bien y poner en un molde de unos 20 cm. en el horno a 175º.






Vigilar hasta que este cuajado.




La verdad es que las explicaciones son muy parcas,  os pongo como le he hecho yo, en lo único que me he equivocado es en el molde, no estaba en casa y el único que había era este, que al desmoldar y darle la vuelta no quedo nada bien. Seria preferible utilizar un molde bonito pero sin hueco aunque tardará mas en el horno





Disfrutando de un fin de semana de paz, tranquilidad y naturaleza.




Rodeada de buena compañía y buena comida




Y dando cuenta de esta deliciosa receta, con una textura suave que se come sin sentir y de la que no ha quedado ni gota.

Feliz lunes


20 comentarios:

  1. Me encanta!!!! que buenaaa! tiene que estar deliciosa! bss

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    1. Si Susana, yo no la había comido nunca y me sorprendió el sabor.

      Besitos

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  2. Ummm,me parece estar saboreándola, y es que este dulce me encanta, no resulta empalagoso y es tierno y suave....
    Un besito y espero que todo vaya mejorando.

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    1. Gracias preciosa. Me encanta esta foto nueva. Estais guapisimas.


      Besos

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  3. Ummmh, que buena pinta. Todo lo que lleve queso me encanta. Besos.

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    1. Elena, pues cuando te acuerdes, la haces que seguro la das algun toque especial.

      Besines

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  4. Tiene una pinta deliciosa, me encanta el acompañamiento de las frutas rojas!! Besos!!

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    1. Marta, muchisimas gracias por el comentario y por la visita.

      Un beso

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  5. Ai, Dharma, que queijada tão boa!!! Estou com água na boca!!!
    Beijinhos, boa semana!
    Madalena

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  6. bella la ricetta scritta a mano!!!Adoro le ricette sui fogli!!

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    1. A mi también me gustan mucho las recetas escritas a mano y sobre todo las antiguas.

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  7. Bella la ricetta scritta...sono quelle che preferisco, complimenti per la realizzazione, un bacione

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  8. Querida Dharma,
    receitas e gerações são bem vindas, que delícia!
    Decoração linda!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  9. Que rica mmm Me chiflan las quesadas y las tartas de queso.
    Los huevos y quesitos me imagino se baten con la batidora de toda la vida ya que no se puede ni con varillas ni pala:)
    Tendré que hacerla.
    En tu receta de galletas de mantequilla usas huevo M o L
    Qué pasada las galletas con nubes, muy originales. No son muy dulces?

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  10. Me ha encantado la receta de la salsa de toffe, la pena es que no puedo tomar alcohol.
    Nunca se ma habría ocurrido hacer una tarta fondant con el bizcocho de naranja. Yo lo hago con la receta de mi hermana. Tendré que probar en una tarta con poco peso:)
    Besiños muaaaks

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    1. Berta yo he triturado los quesitos y los huevos con la batidora de LIdl con varillas.

      Los huevos siempre utilizo L en la receta de las galletas con nubes lo pongo

      En la salsa de toffe sustituye por alguno que no tenga alcohol, en el mercado venden multitud.

      Las tartas fondant con bizcocho de naranja quedan geniales.

      Besitos princesa

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  11. Hola guapa, graciñas por tus respuestas. Siempre estás ahí:)
    Necesitamos más horas en el día.
    Tengo los blogs muy abandonados y entro muy poco. El tuyo es de los pocos que visito.
    Besiños muaaks

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    1. Gracias a ti Berta, ya se que estamos todas super liadas y yo creo que cada dia mas.

      Besitos

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