21 de marzo de 2012

TARTA SACHER

Hola a tod@s amig@s.

Después del día del padre, que en la Comunidad de Madrid este año si ha sido fiesta, la semana cuenta con un día laboral menos y ademas estoy inmersa en un curso on-line gratuito que realiza Cocinando con el Alma, así es que como sabéis los que me seguís, ando muy liada por que mi tiempo es muy limitado.


Mientras tanto para no dejaros absolutamente abandonad@s, dejo esta receta que aunque muy popular, yo la realizado de esta forma y siempre queda riquísima. Espero, que si no la habéis hecho nunca, os animéis a intentarlo, no es tan liosa como parece.

Ingredientes

120 gr. de harina
140 gr. de mantequilla
160 gr. de azúcar
180 gr. de chocolate negro
8 huevos

Relleno
1/2 vaso de mermelada de albaricoque de buena calidad.

Glaseado
200 gr. de azúcar glas
1 vasito de agua
200 gr. de chocolate negro

Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos, añadir el chocolate derretido y la harina. Tener un molde engrasado y poner la masa dentro. Meter al horno mas o menos 1 hora a 170º.
Sacarlos del horno, dejar reposar 15 minutos y desmoldar.
Dar la vuelta al bizcocho para que nos quede una superficie mas lisa.  Diluye la mermelada calentándola con un poquitin de agua. Parte por la  mitad o haz tres rodajas en el bizcocho, rellenalo con la mermelada y pon un poquito por la superficie de la tarta.

Glaseado: pon al fuego los 200 gr. de azúcar glas con el vasito de agua y deja hervir hasta que espese un poco. Añade el chocolate troceado y una vez deshecho pon la tarta en una rejilla con un plato debajo y deja caer la cobertura por encima y por los laterales la tarta ayudándote de la espátula.








Siento no tener fotografía del corte de la tarta, no me la han enviado

34 comentarios:

  1. ciao Dahrma, che spettacolo di bontà questa torta!!! E' golosissima, bacioni...^_^

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    1. Puffin gracias por pasar a visitarme. Haber si tengo un respiro y os paso a visitar a todas. Bacioni

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  2. Me encanta esta tarta sacher......ya probare tu receta...a este paso no empezare el regimen nunca !!!...besos

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    1. Heleni, con este oficio o hobby, tenemos crudo lo del régimen, prácticamente imposible. Un besote y gracias

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  3. Madre mía cuanto tiempo sin verte!!!!tampoco por el blog de mi hija Llanetes se ríe mucho contigo.Me encuentro con esta grata sorpresa una tarta deliciosa...Feliz noche guapa

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  4. Carmen, gracias y perdonadme las dos porque si lees el post de atenciones, intenciones y bricolage, encontraras la respuesta a mi ausencia. Me halaga que me echeis de menos.
    Espero verte pronto en tu casita y en la de Llanetes. Muchos besos

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  5. Riquísima y la cobertura superbrillante. Besos

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  6. Ahi que buena pinta tiene esto, y encima de chocolate, y encima la tarta Sacher, una de mis preferidas. Uhmmmm, que buena.

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    1. Elena, animate y hazle, es muy sencillo. Besotes

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  7. Querido Dharma,
    ¡Qué hermoso pastel, la cobertura de chocolate
    es una tentación, una delicia!
    besos ♥

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    1. Andrea, ya sabes no seremos nunca capaces de conservar la linea. Gracias y besos

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  8. Una Pinta estupenda como siempre!!!!!!!!!
    Nanascakes.blogspot.com

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  9. Una perdición para los que se vuelven locos con el chocolate...

    Creo que es una de mis favoritas...

    Nuria

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    1. Ya se que es una de tus favoritas. Besitos

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    1. Pues tu que eres una buena cocinera y mejor repostera, a por ella, que seguro te sale exquisita. Besos

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  11. Doy fe, que esta tarta está riquísima.

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    1. Otra fan de la Sancher, la verdad es que es una tarta fina y deliciosa. Gracias preciosa. Me ha salido en verso y todo.

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  12. De momento no me animo a hacerla (por mi pierna), pero a probarla lo haría encantada! Besitos, Dharma, me alegro que estés mejor.

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    1. Angie, lo importante es que te recuperes y para eso hay que respetar los tiempos y el descanso. Ojala estés pronto absolutamente restablecida.

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  13. Pedazo de tarta! Gracias por la receta! Me ha encantado el diseño del blog!

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    1. Rosendo, muchas gracias por la visita y por el comentario afectuosa a la receta y al blog.

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  14. Probaré tu receta,hace algún tiempo la hice, y el bizcocho salió tan esponjoso que se desmoronaba, voy a probar con tu receta y ya te contaré.

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    1. Angeles, pues yo siempre que le hago me sale bastante bien, porque yo le relleno con mermelada casera de albaricoque y se parte muy bien. Ya me diras.

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  15. Que rica cobertura y excelente torta es un encanto... felicidades,abrazos y abrazos.

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    1. Rosita, que alegría verte por aquí, somos tantas que no da tiempo para mucho, pero paso a verte enseguida. Un beso enorme

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  16. MI QUERIDA AMIGA! QUE DELICIA DE TORTA. YA QUISIERA YO UN PEDAZOTE, EL CHOCOLATE ME ENCANTA Y ESTE TIPO DE TORTA ES MI FAVORITA. GRACIAS POR COMPARTIR TUS RICAS RECETAS. BESITOS DESDE MI PANALITO EN VENEZUELA. MARISELA:)

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  17. Pues nada Marisela, todo es intentarlo y o te vienes tu a Madrid o me voy yo a Venezuela. Un besote

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  18. QUERIDA DHARMA,
    TENHA UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!
    BEIJOS

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  19. Gracias a ti amiga. Te deseo tambien un feliz fin de semana. Beijos

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  20. bella...una bella torta dai tristi ricordi...x me....
    un abbraccio!

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