26 de diciembre de 2011

GATEAU AU CHOCOLAT

Las fiestas navideñas me han dejado CPC. 
Esto no quiere decir ni mucho menos que Papa Noel me haya traído alguno de esos inventos modernos como un  Ipod, Ipad o un e-book, ni tan siquiera un teléfono móvil nuevo, no, las siglas quieren decir que he llegado Cansada, Pero Contenta. He disfrutado y mucho de la compañía de mis hijos, los propios y los postizos, pues me hace muy feliz reunirnos por estas fechas todos juntos y emigrar hacia algún lugar donde compartir desayunos, comidas, cenas y risas, es decir cada hora y cada minuto de los días que estamos todos juntos, cosa que no sucede el resto del año.
Termino de deshacer una maleta para hacer otra y tomar un nuevo rumbo para Fin de Año, pero antes quiero hacer varias cosas y la primera y mas importante desearos a tod@s Felices Navidades y que la cena de Nochebuena y la comida de Navidad os haya llenado de dulces compañías y buenos manjares.
La segundo poneros esta nueva receta y si os animáis ha hacerla os va ha dar muy buen juego tanto para comer tal cual como para rellenar o utilizar en nuestras tartas decoradas. Las circunstancias, la hora y las prisas han hecho que no saliera tan favorecida ni tan "maquillada" como debiera, pero aún así merece la pena


Ingredientes

 
200g de chocolate negro 70%
200gr. de azúcar glas (triturada en thermomix)
130 gr. de harina
4 huevos
200 gr. de mantequilla.
1 cucharadita de levadura



Preparación


Precalentar el horno a180º
Engrasar un molde de 20 cm.
Fundir la mantequilla en una cacerola hasta dejarla casi liquida*
Trocear el chocolate en la trituradora hasta dejarlo en trocitos del tamaño de una lenteja ( + o -)
Mezclar a mano en un bol el azúcar, la harina,  los huevos y la levadura


Agregar la mantequilla y el chocolate al resto de la preparación



Introducir en el horno durante unos 25 minutos vigilando si esta cocido con una brocheta. Apagar el horno y dejar dentro unos minutos con la puerta abierta.

En este caso le rellene de ganache de chocolate negro que me quedada, toda una tentación de chocolate.
*La  receta original dice fundir la mantequilla y el chocolate cortado en trozos hasta dejarlo todo liquido, pero la primera vez que la hice me equivoque y metí el chocolate entero en la trituradora, el resultado me pareció tan fantástico que ya siempre le hago así. Si lo haceis derritiendo el chocolate junto a la mantequilla, cambia el aspecto y el sabor y si echais muy trituradito el chocolate por separado tambien, pero todos estan exquisitos, desde el mas gordo que semeja en sabor y textura a un brownie al totalmente liquido que queda un bizcocho normal y muy rico de chocolate
Edito para deciros que el titulo es porque es una de las recetas de mis cuadernos de juventud en francés, anotaciones de recetas de muchos años, cuando pasaba allí todos los veranos.


3 comentarios:

  1. Felices fiestas guapa!!tus fotos preciosas menudo escaparate jejejjeje las galletas son super chulas,todo me gusta..bienvenida otra vez por estos mundillos.Un besazo

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  2. Maricarmen, gracias por todo y por el comentario. Un beso enorme.

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  3. Rico, rico.............gracias por la receta!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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