10 de enero de 2013

TARTA DE CHOCOLATE CON MARRON GLACE

Esta es la tarta con la que inauguramos en casa el 2013. Es la tarta típo de estas fiestas en casa de mi familia francesa.
La idea era hacer un postre para los que no les gusta el turrón y que no fuera muy dulce.
Confieso que he sido un poco egoísta al elegir esta receta, ya que con ella  me hacia a mi misma un buen regalo,  ya sabéis que me encanta el marrón glace y como hace mas de tres años que no paso las vacaciones navideñas por alli pues tenia "mono".  Os dejo la receta.




Ingredientes

150 gr. de chocolate fondant negro
140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos L
100 gr. de azúcar
90 gr. de harina
400 gr. de crema de castañas a la vainilla






Cortar el chocolate en trozos, agregar la mantequilla y dejar fundir al baño maría a fuego suave.




Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, incorporar la harina, la confitura de castaña y la mezcla de chocolate y mantequilla.







Poner en un molde engrasado con mantequilla y harina y dejar mas o menos 12 minutos a 200º,




Dejar enfriar un par de horas, adornar al gusto y servir si lo deseáis con una nube de chantilly.















Como podéis ver al no llevar casi harina el centro debería quedar  absolutamente cremoso. Tal y como me quedo cuando la saque del horno, pero  al levantarla para ponerla en la bandeja me parecio demasiado cremosa y por miedo a fracasar con los invitados a la cena, error. . . . la volví a meter al horno. Este es el corte










Y así es como debe de quedar por el centro, por lo que hay que controlar muy bien el tiempo de horneado

18 comentarios:

  1. Que bueno! yo utilizo esa confitura para acompañar el pavo de navidad, hago una crema de castañas. pero esta tarta es una delicia. la probaré. bss

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  2. Genial Dharma, tiene una pinta estupenda. Feliz año nuevo que creo que no te lo he dicho. Besos

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  3. Que beleza parece muito saboroso deu muita vontade de provar!
    Beijo

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  4. çok güzel burdada çok severiz kestaneyi sevgiler:))

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  5. Que rico ha de estar Dharma, las fotos hablan por si sólas. Un beso cielo.

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  6. Madre mía que cosa mas rica por favor, no paro de salivar jajaja. Un besazo.

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  7. Querida amiga,
    También me encanta marron glacé, las fotos son preciosas y
    irresistíves, Una combinación perfecta de ingredientes, chocolate
    tentación es mucho hummmmmm,!

    Kisses, Dios te proteja

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  8. Como siempre sorprendes...una receta muy buena y curiosa, seguro que tu familia estaba encantada con esta alternativa al turrón. bss Acaramelada

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  9. Este finde ando por aquí, así es que tengo ordenador y aprovecho para daros las gracias y para visitar vuestros blogs con tranquilidad.

    Un beso

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  10. Que deliciosa tarta, muchos besitos cielo y ya pronto estaremos en la playa jajaja pero tendremos que correrrrrr por ella me entiendes nó jajaja

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    1. Pues si Doris vamos a tener que correr muuuuucho.

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  11. De esgoísta nada porque tú te lo mereces!!! Tiene una pinta estupendísima!
    Los roscones se ven geniales...yo ya llevo dos años que quiero publicarlos, pero se me olvida hacer las fotos...a ver el próximo!
    Feliz 2013 y toooooodos los que les siguen. besos guapetona

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  12. Sono presa dalla stanchezza del fine settimana...nel frattempo mi godo le tue meraviglie!

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    1. Los fines de semana estan para la stanchezza.

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  13. Seguro que nadie se puede resistir a un postre
    con esta pinta!! se ve buenisiiiimo, lo difícil
    es tomarle el punto de la horneada para que quedo
    igual de jugoso que el tuyo.
    Besos

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  14. Mariela, efectivamente el truco esta en coger el punto de coccion.

    Besitos

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