LECHE ASADA

Este verano pasado, mi querido primo me regalo una buena provisiĆ³n de tarritos de especias para hacer las famosas galletas navideƱas llamadas speculoos,
La mezcla lleva nuez moscada, canela, pimienta blanca y cardamomo y se utiliza en Holanda, BĆ©lgica y algunas zonas de Alemania.
Como no he podio ponerme aun a elaborar las galletas, la he utilizado para esta receta que creo es muy tĆ­pica en Canarias, si estoy equivocada me corregĆ­s.
Se que vais ha decir que no tenƩis las especias, pero no importa, aƱadir un poquito de canela y nuez moscada en polvo y una puntita de jengibre igualmente en polvo y os saldrƔ tambiƩn exquisita.


Ingredientes

1/2 litro de leche (yo he puesto soja)
5 huevos
1 cucharada de speculoos
la ralladura de 1 limĆ³n
250 gr. de leche condensada

Tener el molde engrasado y precalentar el horno a 180Āŗ C.

Calentar la leche; cuando este templada aƱadir la cucharada de speculoos, la leche condensada y la ralladura de limĆ³n, dejar cocer unos 5 minutos y poner en un bol.
Separar las yemas de las claras, batir por separado, primero las yemas y las agregas al bol de la leche, y posteriormente montar las claras a punto de nieve y aƱadir a lo anterior con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el recipiente engrasado con mantequilla e introducir al horno unos 30 minutos o hasta que forme una fina costra en la superficie y el palillo salga seco.
Por la acciĆ³n de las claras a punto de nieve el pastel infla mucho, pero al  enfriar va bajando lentamente y queda bajito, no os asustĆ©is, es asĆ­. Si querĆ©is que quede mas alto poner un molde de 18 cm. Adornar al gusto.





25 comentarios:

  1. esto no lo habĆ­a visto nunca y tiene una pinta espectacular.
    besos guapa!

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  2. Muchas gracias por la receta, parece rica y fƔcil
    besos.

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  3. Querida Dharma,
    especiarias sĆ£o sempre bem vindas dĆ£o um sabor especial nos pratos. Amo receitas com sojas ficam deliciosas e saudĆ”veis!
    Besos,
    AndrƩa...

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    1. Andrea, me encanta la soja, espero que te animes ha hacerla. Besitos

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  4. Respuestas
    1. Nena, ya se que no tienes tiempo mas que para hacer maravillas en fondant. Un beso

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  5. Ya me has preparado la porciĆ³n, eres un sol!!supongo que es para mĆ­, no?. Un beso.

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    1. Ana. ojala te tuviera cerquita para darte a probar todo. Un besote

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  6. allez je viens te piquer une morceau!
    bonne journƩe

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    1. FimĆØre, ya casi me has dejado sin nada, goloso. Besitos

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  7. Si lleva leche condensada para mi ya triunfa...que me encantaaaaaaaa!!!...Tiene una pinta de estar estupendĆ­sima!
    Besos guapetona

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    1. Pues venga a coger la leche condensada y sacarle partico. Un besazo cariƱo

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  8. holaaaa Dharma!!!!!
    Vine para dos cositas......la primera, para darte un besote y decirte GRACIAS por tus hermosos comentarios que siempre me hacen el dia y disculparme contigo que el tiempo no me da para mas!!!!!!!!!
    La segunda, para decirte que esta receta ma la llevo pero ya........tiene que ser deliciosa y la voy hacer!!!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Gracias
    miri

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  9. Jaja.......eran tres cositas.....no dos.........me olvide de preguntarte y perdona mi ignorancia, que es SPECULOOS ?
    Bueno, ahora si me voy a la camita que madrugo!!!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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    1. Miri, muchisimas gracias, ya se que andamos todos muy ocupados, pero siempre se hace un huequito para los amigos. Un besote

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  10. hummmmmmmmm quƩ buenƭsimo tiene que estar esto, me recuerda un poco a la tarta de queso y encima especiado tiene que estar exquisito!! me parece que la dieta la vamos a posponer no se ya para cuando...besines y a descansar!!

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    1. Mari Fe, se lo tienes que hacer a tus hijos, ya veras como les gusta. Un beso y gracias por todo

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  11. Se ve delicioso este postre. No lo he probado aun, pero si lo habĆ­a visto. Me gusta tu receta, este muy fĆ”cil de seguir. Gracias por compartir la info del libro " Un Divorcio con Elegancia" aunque espero en Dios no estar nunca en ese proceso, pero se me hace interesante y muy Ćŗtil.

    Un abrazo

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  12. No lo habĆ­a probado nunca y delicioso!!Un sabor muy rico!!Te lo comes sin darte cuenta!!

    Besos

    Nuria

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  13. Unpostre verdaderamentediferente y original!!!!!!!!
    Besos
    y feliz semana
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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    1. MIguel, un honor, viniendo de un repostero como tu. Besos

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