19 de mayo de 2014

QUICHE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Esta tarta es el resultado de hacer muchas otras con diferentes recetas, con ingredientes y cantidades distintas y al final, decidí hacer mi propia receta, añadiéndole algunas cosas que me gustan mucho.

Este es el resultado y os puedo asegurar que es una delicia; creo que cuando masticas, la combinación con la frambuesa, hummm, a mi me parece una maravilla.

Bueno, también a los que la han probado.

Y con el calorcito que estamos teniendo estos días, es un postre estupendo.


Ingredientes

Para la base

100 gr. de galletas grahan
50 gr. de mantequilla
O
base de bizcocho de 4 mm.
O
Pasta brisa 
O
Hojaldre







Relleno

360 gr. de chocolate blanco
500 gr de nata de 35% materia grasa
250 gr. de yogurt griego
2 sobres de cuajada
1 cajita de frambuesas


Con esta cantidad sale una tarta de 22 cms. o dos de 15 cms.

Preparar el molde elegido al que habremos puesto una base de papel encerado 

Poner la base elegida. Si es hojaldre o pastra brisa o masa quebrada, meter al horno y dejar cocer y dorar.

Si es de gralleta, triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida, remover y extender en el molde e introducir en la nevera mientras preparamos el relleno.

Triturar el chocolate y añadir el resto de los ingredientes.

Con Thermomix poner 10 minutos a 90º en velocidad 3 1/2.

Con el método tradicional poner al baño maría el chocolate hasta que este derretido, retirar del fuego e incorporar el resto de los ingredientes, batir con batidora y volver a poner a fuego lento y sin dejar de remover hasta que 
comience a hervir, retirar inmediantamente.

Añadir con cuidado al molde encima de la base elegida, introducir en el frigorífico. Al cabo de unos 5/7 minutos introducir las frambuesas a la mitad y dejar reposar unas 6 horas.

















He hecho ya muchas tartas de estas porque me gusta muchísimo el contraste e intento variar poniéndoles diferentes bases, en esta ocasión le puse base de galleta y a veces -según la cantidad de frambuesas que tenga- le añado dentro del relleno frambuesas cortadas y encima medio introducidas, el resto.







Feliz lunes

6 comentarios:

  1. La combinación de los ingredientes es muy acertada,
    seguro que queda muy rica, ya la haré con la base de
    galletas que en casa gusta mucho.
    Un beso

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  2. Wuaaaa que rica!!!!! A mis hijos les va encantar..Facil facil...Muchos abrazos

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  3. Muchas gracias chicas. Os aseguro que esta riquísima.

    Besitos

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  4. Hola Dharma:
    Cuanto tiempo sin saber de tí...y dices que estás sin ganas de nada...vaya por Dios!. Pues esta tarta se ve riquísima, ya la he anotado para prepararla un día de éstos, que el choco blanco me encanta. Anímate amiga, espero que pase la mala temporada. Un beso.

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  5. Buenos dias bonica...Con tu permiso me llevo la receta...Feliz finde

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  6. Vengo por aquí para desearte feliz cumpleaños, y para saber de que andas que hace mucho que no das señales de vida. Un besito.

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