4 de febrero de 2013

PLUMCAKE DE PLATANO



Os traigo este exquisito plum cake de plátano que a mi me encanta, a pesar de no ser capaz de comerme un plátano al natural; rarezas que tiene una. 

 
Esta semana me he visto obligada a comerme alguno por el tema del potasio y mis continuos calambres, que ya no se que hacer con ellos, pero cuando me le como después de terminar la clase de yoga, mis compañeras sueltan una carcajada cuando le ven y me dicen que si, que se me nota la crisis.

 
Estos son los que me he comprado para mitad de mañana y aunque podréis observar el tamaño XXL que tienen (de ahi la comparación con la cuchara)  me cuesta comerle.





Ingredientes


2 plátanos bien maduros 
125 gr. mantequilla
125 gr. azúcar 
180 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal 
1 huevo grande
125 gr. nata espesa (de la de terrina)
1 cucharada de extracto de vainilla
50 gr. de nueces troceadas 





Pre-calentar el horno a 175º y engrasar el molde que vamos a utilizar.



En un tazón mezclamos  la mantequilla  con el azúcar hasta cremar

Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal y tamizar

Añadir el huevo ligeramente batido a la mezcla y cuando este incorporado, el extracto de vainilla y el plátano en puré, batir e ir incorporando la mitad de la mezcla de harina

Cuando este añadir la nata espesa, después las nueces y el resto de la harina

Este paso lo hago ya a mano sin utilizar la batidora

Verter la masa en el molde y darle un golpe seco en la mesa para que se vayan las burbujas y se aplane

Adornar al gusto. La mayoría lo adorna rodajas de plátano encima o cubre todo el pastel, yo también, pero en este caso me di cuenta cuando acabada de cerrar el horno.






Dejar hornear y empezar a vigilar a partir de los  45/50 minutos.

Dejar reposar y desmoldar  templado.

   
  


Aquí servido en taquitos encima de una rodajita de plátano y con chocolate






14 comentarios:

  1. Tiene que estar delicioso, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  2. Una presentación preciosa para esta delicia. Buenisimo

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  3. Una pinta estupenda y una buena forma de comer plátanos. Besos

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  4. Pues creo que con unas nueces tambien estaría de lujo, que el platano con nueces casa muy bien y ese chocolatito..ummmm. Estupenda receta, como siempre. bss Acaramelada

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  5. Muy bueno da gustito solo verlo.Besos

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  6. Ahh che dolcezza!!

    Dharma, il titolo della canzone è: rossetto e cioccolato- cantata da Ornella Vanoni... bella vero? ;)

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  7. Che buono questo cake morbido e saporito....bella al presentazione, un bacione buona giornata :)

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  8. Que lindas fotografias perfeitas adorei !
    Beijos

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  9. Dios, ¡que rico! Me comería ese plumcade de un mordizco. Cuídate mucho, Pilar. Besos

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  10. Querida Dharma,
    bolo de banana tem um sabor e um aroma especial, as
    fotos estão lindas e a receita maravilhosa!

    Beijos

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  11. Preciosa, pues si no te gustan los plátanos de esta manera te los comeras de maravilla, me encantan las fotos. Si te gusta el yogur machacalos con éste y asi los disfrazas tambien,......pero cuidate y no lo dejes.............guapa, y que sean de los grandes....jajaja besitos

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  12. HOla guapa,
    Después de tanto lío de cambio de blog y nombre y tal, veo que no te seguía. Ains!!! PUes ya estoy aquí , guapa. UN besote y ahora no te pierdo...

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  13. La verdad es que asi si me los como, jajaja

    Muchas gracias por vuestros comentarios.


    Besines

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