18 de febrero de 2013

LA TARTA DE CALABAZA DE MI HERMANA

Durante años he vuelto la casa patas arriba intentando encontrar esta receta. Hace ya mucho tiempo que abandone la búsqueda, (aunque la búsqueda exhaustiva rescato verdaderas joyas relegadas al olvido) llegando a la conclusión de que se había extraviado en alguna de las diferentes  mudanzas, .
Pero he aquí que por cosas del destino en Mayo del pasado año, cuando estuve  en Francia acompañando a mi tía en las exequias de su marido,  ordenando cajones y recordando años mejores, apareció.
Un papel amarillento por el paso del tiempo, que intuyo no es el mio, si no que en alguna ocasión mi hermana lo debió de dejar allí.
Lo importante es que apareció y por ello mi alegría.




En otra parte de la receta también dice como hace ella misma el hojaldre, de una forma sencilla, pero muy extraña que soy incapaz de desentrañar, algún día haré la prueba, con el riesgo de tener que  tirar todo el producto, pero tristemente  no la puedo preguntar, así es que le he comprado hecho y aquí os dejo la receta de esta tarta, haber si podemos dar salida a la cantidad de calabazas que hay en estos momentos en el mundo.

También os dejo lo que ella me decía cuando me observaba torcer el gesto al ver que era de calabaza "cómetela, que no sabe a calabaza".

No he mirado, probado o comprobado ninguna otra receta de tarta de calabaza, el tiempo, hace "tiempo" que no me da para esos menesteres, así es que os la recomiendo vivamente; aprovechando ahora el tirón de los Goyas, solo puedo deciros "está de cine"  :)

Ingredientes

Agg  . . . se me había olvidado: 
Un paquete de hojaldre
1 kg. de calabaza
1 bote de leche condensada de 745 gr.
2 huevos enteros
1 cuchara de las de café de canela
1/2 cuchara de jengibre en polvo
1/2 de nuez moscada en polvo

 Cocer la calabaza, pelar y triturar



En un bol grande mezclar todos los ingredientes hasta conseguir un puré fino.



Extender el hojaldre en el molde elegido y añadirle el puré de calabaza, poner 20 minutos a 170º y luego bajar a 150º hasta que el palillo salga limpio, tapar con papel de plata si se dora en exceso








13 comentarios:

  1. Que color y textura tan bueno da la calabaza. Deliciosa. bss

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  2. Madre mía, con esos ingredientes para no estar rica!!!

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  3. Tiene que estar deliciosa y te ha quedado genial. Un abrazo, Clara.

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  4. Querida Dharma,
    adoro receitas com abóbora, sua torta ficou linda e
    irresistível, bela receita!

    Beijinhos, ótima semana!

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  5. Oooooooooh que pinta más rica.
    Que tengas buena semana. Un beso

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  6. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  7. Al diablo la diabetes........esto lo pruebo!!!!!
    Gracias Dharma, esta receta tiene que ser un exito garantizado!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  8. Seguramente la leche condensada le dará un sabor muy rico.
    Besosss

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  9. Estupenda esta receta, no me extraña que la buscaras con tanto ahínco. Besos.

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  10. une sacrée gourmandise bravo
    bonne soirée

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  11. Dharma, que bonita ficou a tua tarte!!! Adoro encontrar receitas escritas à mão e também adorei o teu prato às flores, lindo!
    Beijinhos,
    Madalena

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  12. Ja ja ja, a mi me pasó lo mismo cuando hice un bizcocho de calabaza, en mi casa me pusieron por loca, decian, !calabaza en un bizcocho.......eso tiene que estar malísimo!.......pues nada de eso les encantó y a mi tambien, le da un sabor suave y muy rico, lo mismo con tu tarta, seguro que esta de chuparse los dedos, bueno guapa, un besito fuerte

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  13. Una tarta muy buena, me alegro que encontraras la receta. Acabo de conocer tu blog y me gusta, me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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