25 de noviembre de 2012

CUMPLEAÑOS EN AZUL

Como todas las hijas, Alicia deseaba decirle a su madre cuanto la quería -aunque estoy segura que ella lo sabe- y decidió darle una sorpresa para celebrar su cumpleaños con una tarta.
Se puso en contacto conmigo, charlamos y eligió un bizcocho húmedo de chocolate (receta mas bajo) con relleno doble de dulce de leche, ligeramente humedecido con crema de whisky dada la textura húmeda del bizcocho.
La tarta terminada media 20 x 10 cm y pesaba 3 kilos y medio.

Alicia es una persona exquisitamente educada y muy cariñosa. En cuanto abrieron la tarta me envió un mensaje diciendo que a su madre la había gustado mucho y que el interior les pareció riquísimo.
Gracias Alicia.




Es un bizcocho muy húmedo, pero sirve perfectamente para tartas decoradas que no tengan que soportar mucho peso.


                                  No sirve para tartas de pisos








 
Ingredientes para el bizcocho húmedo de chocolate


600 gr. de azúcar  
385 gr. de harina 
85 gr. de cacao
8 gr. de levadura
10 gr. de bicarbonato de sodio
8 gr. de sal  

3  huevos    
375 ml.  de leche   
185 ml. de aceite vegetal
15 gr. de vainilla. 

375 ml. de agua caliente (se puede sustituir por café o zumo de naranja)

Pre calentar el horno a 190º 

Tamizar juntos el azúcar, harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal.
Batir los huevos hasta que blanqueen, añadir la leche, el aceite y la vainilla.
Ir añadiendo los ingredientes secos con los líquidos hasta que estén mezclados. Añadir el agua hirviendo. Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes líquidos en el mezclador con paleta hasta que se mezclen. Agregue el agua hirviendo hasta que la mezcla este homogénea (no batir mucho). Obtendréis una mezcla muy liquida.

En esta ocasión yo puse en el agua hirviendo dos cucharadas de café descafeinado
Poner en el horno en dos moldes (se pueden utilizar de 18 o 20 cm.) y hornear de 40/45 minutos, vigilar el horno.




Esta es la fotografía que Alicia me envió por WhatsApp

9 comentarios:

  1. Pero qué pintaza tiene esa tarta!!! Y es un detalle precioso por parte de las hijas de Maite. Seguro que fue un regalo de los mejores!! Un besazo preciosa!

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  2. Un regalo precioso, me gusta mucho el color y el interior para que decir, me apunto la receta que siempre se agradece un bizcocho humedo para el fondant.
    Un besote.

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  3. Ohhh que bonita, te ha quedado muy bien y que rica!! bizcocho de chocolate con dulce de leche!! mi preferido! Besitos

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  4. HOLA MI QUERIDA AMIGA! REGALOS COMO ESTE ME ENCANTAN, JAJAJA, MUY BELLA PRESENTACIÓN Y EL RELLENO SE VE DELICIOSO UHMMM!!
    BESITOS DESDE MI PANALITO EN VENEZUELA. MARISELA:)

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  5. mmmm se ve super jugosa... además de bonita.
    :-)))

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  6. Desde luego que el corte es jugoso, jugoso. Una estupenda propuesta. Una muy dulce celebración...sin duda. bss Acaramelada

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  7. Me encantan los bizcochos cuanto más húmedos mejor y con tu permiso me llevo la receta. Lo hago ahora mismo. Es que tiene una pinta estupenda!!!
    Besos guapa!!!

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  8. Que bonita ha quedado...ese tono de azul es precioso y el corte del bizcocho...guau! que pinta! ha quedado super jugoso...

    Besos desdeazucar

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  9. Muchas gracias por vuestros comentarios, pero sobre todo por perder una ratito de eso tan valiosos que es vuestros tiempo.

    Mil besos

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