7 de abril de 2014

CAKE DE CARAMELOS RIESEN Y CREMA DE SPECULOOS

Buen lunes a todos, por aquí por fin luce el sol y hace un día estupendo. Hoy receta con dos R, rara y riiiiiica.

Podéis utilizar los caramelos que encontréis de este tipo, se que los hay de otras marcas, la diferencia es que estos ademas de ir envueltos en un chocolate riquísimo, por dentro son toffee pero también de chocolate.

Es un bizcocho húmedo y que con la adición de la pasta de speculoos sabe a galleta que mezclada con el con chocolate de los caramelos . . . . .  Ummmm, cubierta con una ganache de chocolote con leche y adornada con mi fruta preferida, "frambuesas".

Y aquí va la receta, no me enrollo mas porque estoy en proceso de cambio de ordenador, con lo que eso conlleva, seguro que algo se perderá en el traspaso. Espero estar lista para la próxima semana.

Ingredientes

3 huevos 
100 g de azúcar morena
125 g de harina 
3/4 cucharadita de polvo para hornear 
125 g de mantequilla blanda 
100 g de crema de speculoos 
9 caramelos Riesen


Pre caliente el horno a 180 grados 

Engrasar un molde de 20 a 22 cm.

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla blandita pero no introducir al micro.

Añadir la crema de speculoos, si os cuesta trabajo sacarla del frasco, introducir unos segundos al microndas y será más fácil de incorporar. 





Cortar los caramelos en trozos y añadir a la masa.






Introducir al horno durante 30 / 40 minutos, a partir del minuto 30 introducir la aguja y comprobar.






Recién sacada del horno






Aquí podéis ver el corte, jugoso y donde se aprecian los trozos del caramelo.





Cubierta con la ganache de chocolate y adornada con las frambuesas.




3 comentarios:

  1. sin palabras!! me encantan las speculoos!! así que esa mezcla tan fantástica tiene que estar espectacular!!! mmm...se me hace la boca agua de pensar en el olorcito especiado!!! besets

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  2. Qué ricooo! Y el toque de chocolate con frambuesas tiene que ser una delicia. Besos!

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  3. Hay Madreeeeee!!!! que pinta por favor!!! esto no puede ser!! y yo a dieta!! voy a llorar!!!! Un besazo guapaaaaaaaaa

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