14 de junio de 2011

GALLETAS DE ZANAHORIA

Os dejo una receta que aunque parezca salada es absolutamente dulce. Son galletas de zanahoria que son muy sencillas de hacer, no tienen ingredientes raros y están muy muy ricas.
Anímo a los principiantes a intentarlo, no es necesario utilizar batidora porque los ingredientes se mezclan sencillamente con un tenedor o cuchara.
Os dejo unas fotografías de un pequeño paso a paso para que veáis lo sencillo del proceso y además comentaros que en muchas elaboraciones utilizo en vez de azúcar -panela-. Tiene un gusto un poco diferente pero es mas saludable y tiene alguna caloría menos.
Os dejo mas abajo un vídeo sobre su extracción y elaboración.

Ingredientes

100 gr. de zanahoria rallada
75 gr. de  panela en polvo
100 gr. de azúcar blanca
200 gr. de harina
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla


Pre calienta el horno a 200º C
En un recipiente, mezcla la zanahoria con los dos tipos de azúcar , la mantequilla, la esencia de vainilla, la yema y la harina.
Trabajarlo bien hasta formar una pasta homogénea.
Coge porciones pequeñas y dale forma de bola, colócalas en una placa de horno engrasada y enharinada o utiliza papel de hornear.
Aplástalas con un tenedor, una cuchara o algo plano, para darles la forma que desees y hornéalas a 200º C hasta que estén secas y doradas.


Retíralas con ayuda de una espátula y déjalas enfriar en una superficie plana, antes de servir




 
Vídeo sobre la elaboración de Panela

7 comentarios:

  1. mmmm, me gusta mucho el bizcocho de zanahoria, así que estas galletas tienen que estar riquisias.
    Un abrazo.

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  2. La Casita te aseguro de estan buenisismas, yo ya no se que hacer para intentar no engordar.

    Mercedes, te digo lo mismo, estan muy buenas, pero el sabor no se parece al del bizcocho, por lo menos al que yo hago de zanahoria. Besitos

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  3. Tienen que estar buenísimas. Me la apunto para hacerlas.
    Gracias por la receta. Besos

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  4. Patricia muchas gracias, si la haces espero que me lo digas y que te han parecido. Besitos

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  5. Animaros y hacedlas, que yo las he probado y no te digo como están las jodías galletitas.

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  6. Estas galletas son increibles,deliciosas,magnificas,todo lo que digo es poco.besotes.Manuel

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